L’esprit du Bistro B:
De Lyon à Paris, en passant par Nantes, Londres ou encore Washington, j’ai travaillé de nombreuses années au sein de différents types d’établissements, notamment étoilés comme Les terrasses de Lyon, Sketch et The Ledbury à Londres, Le Taillevent, Astrance, et comme Directeur du restaurant Le Quinzième, l’ex restaurant étoilé de Cyril Lignac à Paris.
Depuis 2018 avec le Bistro B, j’ai souhaité apporter mes connaissances et mon expérience pour vous proposer un service simple et chaleureux, sans oublier les années étoilées, ainsi qu’une cuisine travaillée et moderne, distillée par un jeune chef créatif.